Patlıcan Silkme

Patlıcan Silkme Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo patlıcan
• 1 dolu yemek kaşığı acı biber salçası
• 1 çay bardağında 1 parmak eksik pirinç
• 5 adet küp şeker
• 4 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2.5 su bardağı su
• Tuz

Patlıcan Silkme Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları parmak kalınlığında halka halka doğruyoruz.
2. Bir kase içerisinde 1 su bardağı su (benim bardaklarım 300 ml) ve salçayı güzelce karıştırdıktan sonra tuzu ekliyoruz salçalı su içerisine sonrasında patlıcanları tencereye diziyoruz.
3. Pirinç şekeri patlıcanların üzerine eşit şekilde dağıtıyoruz.
4. Salçalı suyu ve kalan 1. 5 bardak suyu ekliyoruz zeytinyağını da en son üzerine gezdirdikten sonra kısık ateşte pişirmeye bırakıyoruz.
5. Bütün malzemeleri pişirme öncesinde hazırlayıp sonrasında ocağa koyuyoruz.
6. Kontrollü pişirmeniz lazım çok sulu bir yemek olmadığı için ve pirinçler suyu çekeceği için yemeğin dibinin tutma ihtimali oluyor.
7. Kısık ateşte olsa bile belirli aralıklarla kontrol etmeliyiz. Benim patlıcanlarım ufaktı o yüzden bende 2. 5 su bardağı su yeterli oldu patlıcanların iriliğine göre su miktarını arttırabilirsiniz.
8. Pişirme esnasında suyunu çekmesi durumunda sıcak su ekleyebilirsiniz.Umarım beğenirsiniz. Afiyet olsun ♥️.