Patlıcan Silkme

Patlıcan Silkme Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 100 gr kıyma
• 1 küçük boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet kapya biber
• 1 adet çarliston biber
• 3 adet domates
• 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet küp şeker

Patlıcan Silkme Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup, 10 dk tuzlu suda bekletelim, üszelim ve büyük küpler halinde doğrayalım, kurusun.
2. Soğanı, sarımsağı ve biberleri yemeklik doğrayalım.
3. Tencereye sırasıyla kıymayı,soğanı,biberleri, patlıcanı yayarak koyalım.
4. Domatesleri soyup ufak ufak doğrayıp patlıcanların üzerine ilave edelim.
5. Üzerine şeker,tuz,yağ ve pul biberi ilave edelim tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte pişmeye bırakalım.
6. Tencereyi kapağı kapalı iken ara sıra sallayalım, kaşık vurmayalım ki patlıcanlar erimeden pişsin.
7. Pişmeye yakın bir kez kaşıkla alt üst edebilirsiniz.
8. Suyunu çektiğinde nefiss tadıyla sunuma hazırdır.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Yemeğimiz domatesin suyu ile pişecektir ilaveten su eklemiyorum. Eğer domatesiniz sert ise, domatesinizin suyu yemeğinizi pişirmeye yetmeyecektir duruma göre sıcak su ilave edebilirsiniz.