Patlıcan Silkmesi Zeytinyağlı (videolu)

Arzu Gürbüz Cınarlıdag 26 Takipçi Takip Et

• 4-6 Kişilik
• 15dk Hazırlık, 40dk Pişirme

İster sıcak isterseniz de soğuk bir şekilde tüketebileceğiniz, zeytinyağlı tarifleriniz arasına bir yenisini ekleyeceğiniz patlıcan silkme sizlerde tam not almaya başaracak harika bir lezzet.

İçerisine su eklemeden sebzelerin suyu ile pişen patlıcan silkme yapımı kolay bir tariftir. Herkesin temin edebileceği malzemelerle çok fazla zamanınızı almadan yapabilirsiniz. Tercihe göre üzerine yoğurt koyabilirsiniz.

Patlıcan silkmesi nasıl yapılır? merak eden arkadaşlar buyurun tarifime. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. :)

Patlıcan Silkmesi Zeytinyağlı (videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) kilo patlıcan
• 2 adet çarliston biber
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 4 veya 5 diş sarımsak
• 5 veya 6 adet domates (Domatesin büyüklüğüne göre değişir bol domatesli olması daha makbuldür. Ama ben yazın yaptığım konserve domates soslarım vardı ondan bir kavanoz koydum bilginize)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Patlıcan Silkmesi Zeytinyağlı (videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce patlıcanları çizgi çizgi soyalım resimde göründüğü gibi sonra 2 santim uzunluğunda bir parmak kalınlığında doğrayın resimdeki gibi sonra tuzlu suya koyup bekletelim.
2. Sonra soğanları yemeklik doğrayalım biberleri yemeklik doğrayalım sarımsağı küçük küçük doğrayalım.
3. Tencereye ilk önce soğanı sarımsağı sonra biberleri patlıcanları en üste domates rendesini ilave edelim üstüne şekeri tuzu serpelim üstüne Zeytinyağını gezdirelim ve tencerenin kapağını kapatıp ocağa alalım.
4. Ocağın altını açalım yemek bir iki fokurdadığı zaman ocağın altını kısalım ama yemeği hiç karıştırmayalım kaşık sokmayın arada tencerenin kapağını bir havlu veya bez ile kullarından da tutarak tencereyi silker gibi sallıyoruz yemek bu şekilde karışıyor zaten yemeğe artı su ilave etmiyorum çünkü patlıcan suyunu salıyor domatesinde suyu yetiyor bu şekilde arada karıştırarak tencerenin kapağı kapalı şekilde ocağında altı kısık şekilde yemeğinizi pişmeye bırakın.
5. Arada çatalla patlıcanları kontrol ederek yemeğin pişip pişmediğini anlayabilirsiniz yemeğinizi piştikten sonra ister sıcak olarak ister soğuk olarak servis edebilirsiniz iki türlüde yenebilir AFİYET OLSUN İNŞALLAH ☺
   NOT: Yemeği yoğurt ile de servis edebilirsiniz yani yemeği servis tabağına aldığınızda üzerine yoğurt koyarak yiyebilirsiniz o şekilde de çok lezzetli oluyor bilginize.