Patlıcan Söğürme

Patlıcan Söğürme Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 adet kalın közlemelik patlıcan
• 300 gram kıyma
• 4-5 diş sarımsak
• 1 çay bardak zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Patlıcan Söğürme Tarifi'nin Yapılışı

Vereceğim tarif aslında bakarsanız yoğurtsuz ali nazik diyebilirim 🤗 ama lezzeti çok farklı güzel ve pratik bir ana yemek.

1. Patlıcanları köz matikte veya ocağın üstünde közlüyoruz. (ben dondurucuya attığım közlenmiş patlıcanlarımı kullandım ).
2. Kabuklarını soyup ince ince kıyıp kenara alıyoruz.
3. Kıymayı suyunu çekene kadar kavurup zeytinyağını ilave ediyoruz.
4. Yağ ölçüsüne çok demeyin inanın az bile verdim ölçüyü, kaldıran bir tarif ☺️
5. Kavrulan kıymaya tuz ve karabiber ekleyip karıştırıyoruz.
6. Bir kevgir veya kaşık yardımıyla kıymaları yağın içinden başka bir yere alıp kalan yağın içine patlıcanları alıyor ve heryerinin yağlanmasını sağlıyoruz.
7. Ocağın altını kapatıp rendelediğimiz sarımsağı patlıcana ilave edip karıştırıyoruz.
8. Servis edeceğimiz tabaklara paylaştırıp üzerini kenara aldığımız kıymayla kaplıyor ve afiyetle yiyoruz 😋😋.