Patlıcan Tava

Patlıcan Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 tane orta boy patlıcan
• 12 tane yeşil biber (İsteğe göre)
• Yarım kilo kuşbaşı et
• 1 tane orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 5-6 tane domates

Kızartmak için;

• 3 su bardağı sıvı yağ

Sosu için;

• 1 yemek kaşık domates salçası
• 1 yemek kaşık biber salçası
• 2,5 su bardağı su
• 1 çay kaşığı karabiber

Not : Patlıcan yağı fazla emdiği için sosuna yağ koymasanız da olur

Patlıcan Tava Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce eti yıkayıp düdüklü tencere yada normal tencereye alıyoruz üzerine bir tatlı kaşığı kadar tuz iki 3 su bardağı kadar su koyup suyunu çekene kadar haşlayın.
2. Patlıcanları bi kaç yerden soyup ince uzun doğrayıp kızgın yağda kızartıyoruz.
3. Biberleri de yemeklik doğrayıp kızartın.
4. Domatesleri yemeklik doğrayın (isteğe göre soyulabilir)
5. Sarımsakları küçük küçük doğrayın.
6. Soğanı küçük doğrayıp çok az yağda kavurup yemeği yapacağınız tepsinin dibine serpiştirin.
7. Üzerine kızartılmış biberi patlıcanı kavurduğunuz eti domatesleri sarımsağı sırayla koyun.
8. En son sosunu karıştırıp üzerine döküp önceden ısıtılmış fırında domatesleri kızarıncaya kadar pişirin.Afiyet olsun 🫶🏻