Patlıcan Tava

Patlıcan Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet soğan
• 2-3 adet patlıcan
• 1- 2 adet patates
• 1 kaşık domates salçası
• 1 kaşık biber salçası (isteğe göre)
• Tuz
• Pulbiber
• Karabiber
• Et bulyon (isteğe göre)
• Zeytinyağ

Patlıcan Tava Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları yol yol soyup, küp küp doğrayıp soğuk tuzlu suda bi yarım saat kadar bekletiyoruz.
2. Bu arada patatesleri soyup küp küp doğruyoruz. Ben irice doğradım, yerken ezilmesin ağıza gelsin diye.
3. Patlıcanları da aynı şekilde biraz iri küpler olacak şekilde doğradım, zira küçük doğrayınca ikisi birleşince patatesle patlıcan ezilip kayboluyor. 😑
4. Öncelikle patlıcanları sudan çıkartıp yıkayıp iyice kuruladıktan sonra kızgın yağda kızartıyoruz.
5. Sonra patatesleri de aynı şekilde kızartıyoruz. Çok değil. Hafif renk alsalar yeterli, çünki iki urunu birleştireceğiz ve biraz daha pişireceğiz.
6. Başka bi tencereye de bi tane soğanımızı yemeklik doğrayıp güzelce kavuruyoruz.
7. Kavrulunca soğanlar üstüne salçaları ve baharatları da ilave edip bi 2 -3 dakika daha kavuruyoruz.
8. Sonra kızarmış olan patates ve patlıcanları da tencereye koyup üstüne biraz sıcak su ekliyoruz(bulyon kullanacaksanız onu da bu evrede suya bırakınız) ve bi 10 -15 dakika daha kısık ateşte pişiriyoruz.
9. Kapatmaya yakın tuzunu ayarlayıp altını kapatabilirsiniz. Afiyet olsun 🌻🌻