Patlıcan Türlüsü (Geleneksel Lezzet)

Patlıcan Türlüsü (Geleneksel Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet kemer patlıcan
• 2 adet patates (orta boy)
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• Konserve domates veya 2 adet domates (ben konserve kullandım)
• 1 adet yeşil -kırmızı biber
• 1 silme tatlı kaşığı karabiber
• 1 silme tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tepeleme tatlı kaşığı biber salçası
• 1 silme yemek kaşığı tuz
• Bir fiske şeker (silme çay kaşığı )
• 1 yemek kaşığı tereyağ (zorunlu değil ama muhteşem bir tat veriyor )

Patlıcan Türlüsü (Geleneksel Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

1. ) Patlıcanlarımızı doğrayıp tuzlu suda bekletiyoruz (acısı çıkası için ).
2. Soğanlarımızı yağ koyduğumuz tencereye koyup kavurmaya bırakıyoruz pembeleştikten sonra salçasını koyuyoruz.
3. ) Kavrulan salçalı soğanlarımızın sırayla ilk önce patateslerimizi sonra havuçlarımızı sonra süzüp yıkadığımız patlıcanlarımızı sonra biberleri en üste de domatesle üstünü kapatıyoruz.
4. ) Domateslerin üstüne baharatlarımızı atıp, sarımsakları koyup bir kaşık tereyağını da ilave ediyoruz.
5. ) Bir bardak kaynak su ilave edip kaynadıktan sonra altını yarım kısıp pişmeye bırakıyoruz.

Afiyet olsun :).