Patlıcan Yatağında Fellah Köftesi

Patlıcan Yatağında Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 1 kg ince bulgur
• 1, 5 su bardağı un
• 1 veya 2 yumurta
• Tuz
• Biraz salça
• Biraz Pul biber
• Göz kararı Tuz

SOS için;

• Salça
• Sıvıyağ
• 4-5 diş sarımsak
• Maydanoz

ÜZERİ İÇİN;

• Yoğurt
• Sarımsak

PATLICAN YATAĞI İÇİN;

• 2-3 Patlıcan
• Yoğurt
• Sarımsak

Patlıcan Yatağında Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce ince bulguru kısır ıslatır gibi ıslatıyoruz ama çok sulu olmayacak.
2. Islandıktan sonra içine malzemeli koyup baya bir süre sertleşene kadar yoğuracağız.
3. Yoğurduktan sonra yuvarlak şekil verip makarna haşlar gibi tuzlu su da haşlayacağız.
4. Diğer taraftan patlıcan közleyip kabuklarını soyacağız.
5. Soyduğumuz patlıcanı ufak ufak doğrayıp sarımsaklı yoğurt ile birleştireceğiz.
6. Fellah köftesi haşlandıktan sonra sosunu yapacağız sıvı yağ içerisine sarımsakları koyup biraz kavuracağız, daha sonra diğer malzemeleri ilave edeceğiz ve pişireceğiz.
7. Pişen sonu haşlanan fellah ile birleştireceğiz.
8. Hepsi hazır olduktan sonra, en alta yoğurtlu patlıcanı yayacağız üzerine sosladığımız felllah köftesini koyacağız.
9. En üste sarımsaklı yoğurdu ve süslemek için biraz maydanoz koyacağız. Afiyet olsun :)