Patlıcan Yatağında Kavurma

Patlıcan Yatağında Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kuşbaşı dana eti
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 kaşık sıvı yağ
• 1 kaşık salça
• Yarım çay bardağı su

Közlenmiş patlıcan için

• 3 adet patlıcan
• 2 diş sarımsak
• 2 kaşık tereyağı
• 2 adet kapya biber

Patlıcan Yatağında Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir tencereye dana eti koyulur. Üzerine 1 adet soğan 4’e bölünür, 2 diş sarımsak 2’ye bölünür eklenir, 1 kaşık salça, 2 kaşık sıvı yağ ve yarım çay bardağı su eklenir yüksek ateşte pişirilir.
2. Etin suyu çıkıp rengi döndüğünde orta ateşte sürekli karıştırılır. Et hala pişmediyse biraz daha su eklenebilir.
3. Fırında 3 adet közlenmiş patlıcan ve 2 adet kapya biber kabukları soyulur, blenderdan geçirilir. Bir tavaya 2 kaşık tereyağında 2 diş sarımsak dövülür biraz pişirilir ve üzerine köz patlıcan ve biberlerimizi ekler pişiririz.
4. Bir tabağa önce patlıcan yatağımızı üzerine de soğanlarından ayrılmış kavurmamız eklenir.

Afiyet olsun!.