Patlıcan Yemeği

Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gr kuşbaşı doğranmış et
• 3 adet patlıcan
• 1 büyük boy soğan
• 1 yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığından biraz az biber salçası
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yağ
• Tuz

Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları doğrayıp tuzlu suya acısı çıksın diye koyuyoruz. Düdüklümüze etimizi atıp suyunu çekene kadar güzelce yavaş yavaş pişiriyoruz. Et pişerken soğanı, biberi bir tabağa; domatesi de kabuğunu soyup ayrı bir tabağa doğruyoruz. Hepsine birazcık tuz atıyoruz. Salçaları domatesin içine atıp, 3 yemek kaşığı kadar su koyup karıştırıyoruz. Patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp yıkıyoruz. Pişen ete biraz sıvı yağ döküp, az tuz atıyoruz. Etin üstüne patlıcanları, onun üzerine soğan ve biberi, daha sonrada domatesli salçalı karışımımızı üzerine yayıyoruz. Üstünden birazcık daha tuz gezdiriyoruz. (Tuzuna bakmak için tencereyi eğip gelen sudan tadına bakabilir ve tuz miktarını ona göre ayarlayabilirsiniz. Tuzu az olsun da aman tuzlu olmasın ona çare yok:) Daha sonra düdüklümüzün kapağını kapatıp düdüklü ötmeye başladıktan sonra 12 dakika kadar pişirip kapatıyoruz. İsteğe göre sarımsakta kullanabilirsiniz, ben kullanmadım. Düdüklüde pişirmeyecekseniz pişirme süresi uzar ama lezzet aynıdır. Afiyet olsun.