Patlıcan Yemeği

Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 orta boy patlıcan
• 2 sivri biber
• 1 domates
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Birazcık kavurma
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı tuz

Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

“Tam bir A vitamini deposu ve nikotin kaynağı Lezetlimi lezetli patlıcan yemeği. ”

1. Öncelikle patlıcanları alacalı soyup doğruyoruz, tuzlu suda yarım saat bekletiyoruz acısı çıksın diye.
2. Sonra geniş bir tencerede rahat pişirmek adına soğanımızı doğruyoruz, biber aynı şekil, yağlar ve kavurma koyulur kısık ateşte, sarımsak eklenir, yağlar kavurma eriyince az açıp altını soğanımız pişince hafif pembeleşince üzerine suyu süzülmüş patlıcanları koyup karıştırıyoruz.
3. 3 çeşit yağ koymayı nenemden gördüm daha lezzetli oluyor. İsterseniz sadece sıvı yağ kavurma ile de yapabilirsiniz. Kavurmadaki kuyruk yağı da her sebze yemeğine çok tat katıyor aklınızda bulunsun.
4. Soğan harcıyla bi güzel karıştıktan sonra altını kısıp tencerenin kapağını kapatıyoruz. Kesinlikle su koymuyoruz.
5. Patlıcanı kaynamaya başlayınca arada 5-10 dk arayla hafifçe karıştırıyoruz.
6. Alt üst ediyoruz ezmeden. Zaten piştiğini anlarız kolay pişen kendi suyunda pişen bir yemek, altını kapatıp 10 dk dinlendikten sonra, servis edebilirsiniz. Yanına cacık salata 🥗, patlıcan yoğurtlaması acı biber ayran vs ile tercihinize göre servis edebilirsiniz.

Not: sebze yemekler genelde kendi suyuyla pişer unutmayın, vede kısık ateşte, harlı bir ateş tadını bozar ve yakar yemeği. En önemlisi sevgininizi katarak yapın.

AFİYET OLSUN 😋