Patlıcanlı Börek

Patlıcanlı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Patlıcanlı iç için :

• 5 adet orta boy patlıcan
• 1 adet soğan
• 1 adet büyük domates
• 1 kaşık salça

Börek için:

• 5 adet yufka
• 1 bardak süt
• Yarım bardak sıvı yağ
• 2 adet yumurta (sarısı üstü için ayrılacak)

Patlıcanlı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Önce içi hazırlayalım. Soğanı küçük küçük doğrayıp tencereye alalım ve yağla birlikte kavuralım. İyice kavrulunca domatesleri ekleyelim. Onlar da eriyince salçayı ekleyelim ve biraz karıştırıp küçük küçük doğradığımız patlıcanları ekleyelim. Patlıcanlar iyice pişince kapatalım ocağımızı. Süt, sıvı yağ ve yumurta aklarını kaseye alalım ve iyice karıştıralım. Bir yufkayı serelim üstüne sostan sürelim. Yufkayı ikiye katlayıp tekrar sos dökelim. Yufkayı istediğiniz büyüklükte kesip içten koyalım. Üzerine yumurta sarısı sürüp fırına verelim. 180 derecede iyice kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun :)