Patlıcanlı Börek

Patlıcanlı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yufka
• 2 patlıcan
• 1 kırmızı biber
• 2 yeşil biber
• 1 orta boy soğan
• 1 orta boy domates
• karabiber
• tuz
• az miktarda sıvı yağ

sosu için:

• yarım çay bardağı sıvı yağ
• yarım çay bardağı süt
• yarım çay bardağı maden suyu

üzerine:

• 1 yumurta

Patlıcanlı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Böreğimizin iç harcı için 2 patlıcanı soyup ufak ufak doğruyoruz kırmızı biber, yeşil biber ve soğanları da doğrayıp yagımzla birlikte ocağa alıyoruz onları biraz kavuruyoruz kapatmaya yakın domatesi rendeleyip içine katıyoruz tuz ve karabiber ekleyip pişince kapatıyoruz.
Yufkalarımızın 1 tanesini yuvarlak borcamı yağlayıp içine seriyoruz artanı koparıp ortasına atıyoruz sosumuzdan azar azar ekleyip 2 yufkayı parça parça koparıp aralara sos katarak bitiriyoruz sonra iç harcımızı ekliyoruz ve kalan diğer 2 yufkayı kopararak ve aralara sos katarak bitiriyoruz en son üzerine seriyoruz 1 yumurtayı üzerine kırıp dilimleyip 180 derecede pişiriyoruz.