Patlıcanlı Börek

Patlıcanlı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6-7 adet patlıcan
• 1 paket yufka
• 2 adet büyük soğan
• 3 adet domates
• 3 diş sarımsak
• 3-4 adet biber
• 1. 5 kaşık salça
• Karabiber, nane, toz biber

Üstü İçin:

• Yarım çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta

Patlıcanlı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle patlıcanları doğrayıp tuzlu suda bekletin. Daha sonra soğan, sarımsak ve ardından biber kavun. Ardından salçayı da ekleyip kavurmaya devam edin. 2 adet domatesi doğrayıp üçüncüyü de rendeleyin. (Böylelikle daha kıvamlı oluyor.) Ve en son patlıcanları ekleyip pişirin. Baharatları da ekledikten sonra iç harcı hazır demektir. Yufkanın içine koyup ister sarmal sarın ister düz bir şekilde sarıp sıralayın. En son üstüne sütü, yağı ve yumurtayı karıştırıp fırça yardımıyla üzerine sürün. 200 derece önceden ısıtılmış fırına verin, 25 dakika sonra servise hazır olacak. Afiyet olsun.