Patlıcanlı Börek

Patlıcanlı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

İçi için;

• 1 adet patlıcan
• 1/4 (çeyrek) ayçiçek yağı
• 1 küçük soğan
• 1 diş sarımsak
• Yarım yemek kaşığı domates ve biber salçası
• 1 çay bardağı kadar su
• Kimyon
• Tuz
• Kekik
• Karabiber

Börek harcı;

• 1 soda
• 1 su bardağı süt
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 2 adet yufka
• 1 yumurta sarısı

Patlıcanlı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle herkese merhabalar🙋🏼‍♀️
Yumurta kokusu olmadan özgürce yiyebileceğiniz bir börek (ben yumurta kokan hiç birşeyi yiyemem de😔).

1. Pijama şeklinde soyduğumuz soğanları minik minik doğruyoruz.
2. Ayçiçekyağı soğan ve sarımları iyice kavurduktan sonra salçaları üzerine ekleyip sonrasında patlıcanları baharat ve suyu ekleyip ağızını kapatıp pişmeye bırakıyoruz.
3. Yufkalarımızı 4 parmak kalınlığında şeritler halinde kesip ortadan 2 ye bölüyoruz.
4. Muska şeklinde yapmak isteyenler için geçerli bu tabi isteyenler istediği şekilde yapabilirler 😉
5. Yufkalarımızı serdikten sonra sodalı sosumuzu döküyoruz ıslatıyoruz iyice ve iç harcı döküp muska şeklinde sarıyoruz .
6. Daha sonrasında üzerine yumurta sarısı ve çörek otu serpip 180 derece fırında pişiriyoruz☺

Afiyetler olsun☺