Patlıcanlı Börek

Patlıcanlı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patlıcan
• 2 adet soğan
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Kekik
• Kimyon
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Tuz
• Zeytinyağı
• 3 adet yufka

Sosu İçin ;

• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• Yarım şişe soda

Patlıcanlı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayıp tuzlu suda 20 dakika bekletelim.
2. Zeytinyağını tavamıza alıp doğradığımız soğan, sarımsak ve biberleri yağda kavuralım.
3. Salçalarımızı da ekleyip biraz kavuralım.
4. Ardından patlıcanları, tuzu ve baharatları ekleyip biraz su ekleyerek pişirelim.
5. Sos için gerekli olan bütün malzemeleri iyice çırparak sosumuzu hazırlayalım.
6. Yufkayı 8 parçaya bölelim ve içine hazırladığımız sostan sürelim. Patlıcanlı harcımızdan da yufkamızın içine koyup güzelce saralım.
7. Yufkalar ve harcımız bitene kadar aynı işlemi tekrarlayalım.
8. Sardığımız yufkaların üzerine de fırça yardımıyla hazırladığımız sostan sürelim ve üzerine susam ve çörek otu serpelim.
9. Böreklerimizi yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize dizelim ve 200 derecede altı ve üstü kızarana kadar kontrol ederek pişirelim.
   Afiyet olsun. 🍆 🍆