Patlıcanlı Börek

Patlıcanlı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patlıcan
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı yarısı kadar tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• Sıvı yağ
• 1 paket üçgen yufka
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• Çörek otu

Patlıcanlı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları kemer halimde soyalım.
2. Tenceremize az bir miktar yağ alalım.
3. Daha sonra kemer halinde soyulan patlıcanları küçük küçük doğrayalım ve tencereye alıp karıştıralım.
4. Daha sonra patlıcanlar biraz bilmeye bırakılsın.
5. Sonra domatesleri de küçük küçük doğrayalım ve patlıcanların üzerine ekleyelim.
6. Tuzunu ve biberini ekleyip iyice yumuşamaya bırakalım.
7. Ocakta pişerken üçgen yufka için bir kaba yoğurt ve sıvı yağ koyup çırpalım iyice az bir miktarda su ekleyelim.
8. Yufkaları serip içine sürelim.
9. Pişen iç harcımızı alarak bir kaşık yardımı ile koyup saralım.
10. İşlem bittikten sonra üzerine yumurta sarışını sürü çörek otunu ekleyelim ve 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim 💜.