Patlıcanlı Börek Harcı (Videolu)

Patlıcanlı Börek Harcı (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo patlıcan
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) yeşil biber
• 3 diş sarımsak
• 1 tane kapya biber
• 3 adet domates
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Bir tutam maydanoz

Patlıcanları kızartmak için

• Sıvı yağ

Patlıcanlı Börek Harcı (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları soyalım tuzlu suya ıslayalım. Minik minik doğrayıp tuzlu suda bekletelim acı suyu çıksın patlıcanları süzüp kurulayalım.
2. Kızgın yağda kızartalım.Peçete serdiğimiz tabağa alalım ayrı bir tencereye biberi ,sarımsağı doğrayalım.
3. Biraz yağ döküp kavuralım.
4. Domatesimizi n kabuğunu soyup kavurmaya devam edelim.
5. Üzerine patlıcanları döküp 5 dakika kavuralım.
6. Baharatlarımızı tuzumuzu atalım mutfak robotu dan harcımızı geçirelim ince kıydığımız maydanozu atıp karıştıralım.