Patlıcanlı Börek (Lezzeti Anlatılamaz)

Patlıcanlı Börek (Lezzeti Anlatılamaz) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tane yufka

Yufkalara sürmek için :

• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

İç harç için :

• 2 tane orta boy soğan
• 5-6 tane yeşil sivri biber
• 1 tane büyük boy bostan patlıcanı (her türlü patlıcan olur)
• 1 tane büyük boy domates
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1’er çay kaşığı karabiber ve pul
• Biber
• Tuz

Üzerine :

• Yumurta sarısı
• Susam

Patlıcanlı Börek (Lezzeti Anlatılamaz) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar. Adedinden dolayı 8-10 kişilik yazdım ama kendinizi tutmazsanız tepsinin yarısını yiyebilirsiniz. 😀 Hazırladığım bu iç harçla normalde patlıcanlı pide yaparız. Tariflerimin içerisinde mevcut. Ben arada bu şekilde börek te yapıyorum. lezzeti anlatılmaz yaşanır 👍 mutlaka denemenizi isterim. Gayet de pratik.

1. Yapımı için öncelikle iç harç hazırlanır.
2. Bütün malzemeler küp küp doğranıp ( domatesin kabuğu soyularak) tencereye alınır.
3. Üzerine baharatlar ve yağ ilave edilip ocağa alınır.
4. Orta ateşte 15-20 dk pişirilir.  Siz kontrollü olursunuz yinede.
5. Hepsini aynı anda çiğden pişiriyoruz ve su ilave etmiyoruz.  Domatesin suyu yetiyor.
6. Ilımaya bırakılır.
7. Sos için süt ve yağ karıştırılır.
8. Üzerine yumurta sarısı süreceğimizden beyazı israf olmasın diye çırpıp sosun içine ilave ediyorum ben. Birde börek yaparken sosu çok bol kullanıyorum.  Börekleri sararken sos taşıp börekler bulanıyor hatta sosa. Bu şekilde gerçekten çok lezzetli oluyor. O yüzden süt ve yağ miktarını artırabilirsiniz.
9. Yufkanın bir tanesi tezgaha açılır sostan her yerine gelecek şekilde bol bol sürülür ikiye katlanır ve 6 üçgen parçaya bölünür.
10. Her birine iç harçtan koyulup rulo şeklinde sarılır.
11. Hepsi bu şekilde hazırlanıp üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve bıçakla 2 yerinden çizik atılır.
12. Susam serpiştirilip 200 derece fırında pişirilir.

Susam kesinlikle kullanın arkadaşlar çok lezzet veriyor ama kavrulmuş susam olmalı.

Ben marketten aldığım susamı yanmaz bir tavada sürekli karıştırarak rengi dönene kadar kavuruyorum.  Çok güzel bir kokusu oluyor.  O şekilde kavanoza koyup kullanıyorum.

Börekler sıcakken servis edilir. Denemek isteyenlere afiyet olsun şimdiden ☺️