Patlıcanlı Börek Puf Gibi

Patlıcanlı Börek Puf Gibi Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka
• 3 adet patlıcan
• 3 adet sivri biber
• 2 adet kapya kırmızı biber
• 2 adet kuru soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Yarım su bardağı su

Sos için;

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı kadar yoğurt
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı su

Üzeri için;

• Çörek otu ve haşhaş

Patlıcanlı Börek Puf Gibi Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce tencereye sıvı yağ koyup küçük küçük doğranmış soğan ve biberleri iyice pişiriyoruz.
2. Sonra salçaları ekleyip biraz kavuruyoruz patlıcanları çok küçük doğrayıp içine ekliyoruz.
3. Sonra baharatlarını ve tuzunu koyup 15 dakika kadar pişiriyoruz.
4. İçine yarım su bardağı kadar su ekleyip onunlada bir 10 dakika kısık ateşte pişiriyoruz.
5. Sonra yufkayı açıp heryerini sosluyoruz. Her iki tarafını içe katlayıp oralarda sosluyoruz. Tekrar katlayıp kare şeklini veriyoruz.
6. Sonra bunu dörde bölüyoruz 1 yufkadan 4 adet çıkacak yani içimizi koyup bohça sekli veriyoruz.
7. Üzerine kalan sostan sürüp üzerinede çörek otu ve haşhaş ekleyip fırına veriyoruz.
8. 180 derecede yaklaşık 35-40 dakika pişiriyoruz inanılmaz kabarıyor ve çok lezzetli oluyor afiyet olsun.