Patlıcanlı Börek Tarifi

Patlıcanlı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

İç Malzeme :

• 5 adet patlıcan
• 2 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kırmızı biber
• 1 silme yemek kaşığı biber salçası
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Tuz. Karabiber. Kimyon. Kekik
• Zeytinyağı
• 3 adet yufka

Sosu için:

• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• Yarım şişe soda

Patlıcanlı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları alacalı soyup dilimleyelim ve suda bekletelim.
2. Bu arada soğan sarımsak ve biberi yemeklik doğrayıp yağını koyarak tencereye alalım. Güzelce kavuralım.
3. Sonra ince ve küp küp doğranmış patlıcanları ve salçaları baharatları ekleyelim.
4. Göz kararı biraz su ekleyip ağzını kapatalım, pişmeye bırakalım.
5. Sosunu hazırlayıp yufkayı önce 8 parçaya bölelim.
6. İçine sostan sürüp iç malzemesinden koyarak saralım.
7. Sarınca üzerine de sostan sürelim ve yağlı kağıt serilmiş olan tepsiye düzelim
8. .Hepsini bu şekilde. 200 derecede altı üstü kızarana kadar pişirelim. ( toplam 24 adet börek oluyor)

Afiyet olsun :)