Patlıcanlı Börek Yiyen Mutlaka Tarif İsteyecek

Patlıcanlı Börek Yiyen Mutlaka Tarif İsteyecek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patlıcan
• 1 adet domates
• 2 adet acı yeşil biber
• 2 adet tatlı yeşil biber
• 3 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• Yeterince tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 4 adet yufka

Sosu için malzemeler

• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su

Üzeri için

• Kalan sosun içine bir yumurta sarısı

Patlıcanlı Börek Yiyen Mutlaka Tarif İsteyecek Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları küp küp doğruyoruz tuzlu suyun içine.
2. Bir tava içine sıvı yağ koyuyoruz soğanları kızgın tavaya doğruyoruz.
3. Sırayla biberini domatesini baharatlarını tuzunu salçasını ekliyoruz.
4. En son patlıcanı iyice tuzlu sudan sıkıp ekliyoruz.
5. Güzelce iç malzememiz kavrulduktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
6. İçimiz soğukken bir yandan da sosumuzu hazırlıyoruz.
7. Yarım su bardağı sıvıyağ ve yarım çay bardağı su ekliyoruz.
8. Bir yufka serip sostan sürüyoruz.
9. Sos sürülen yufkanın baş tarafından bir beş santim içeri katlıyoruz enine.
10. Katladığımız kenara iç malzemesi koyup rulo yapıyoruz. Not bir yufkayı bölmeden yapıyoruz.
11. Yaptığımız ruloyu kesip tepsiye diziyoruz.
12. Dört yufka yada aynı işlem uyguluyoruz.
13. En son kalan sosun içine yumurta sarısı sürüp 175 derece fırında 40 dakika pişiriyoruz. Gerçekten çok lezzetli oluyor şiddetle tavsiye ediyorum deneyeceklere afiyet olsun.