Patlıcanlı Bulgur Pilavı

Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet orta boy patlıcan
• 1 adet kapya biber
• 1 adet çarliston
• 2 adet orta boy soğan
• 4 diş sarımsak
• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı ya da sıvı yağ
• 2 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı kekik
• 3 su bardağı ılık su

Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanlar küp küp doğranır sirkeli tuzlu suya alınır. Suya limon sıkılır ve patlıcanlar bekletilir.
2. Doğranan patlıcanlar suyu sıkılarak kızgın yağda kızartılır. Kızaran patlıcanlar kağıt havlu serili kaba alınır.
3.  Soğan ve sarımsak doğranır, yağ ile birlikte pilav tenceresine alınır ve pişirilir.
4. Diğer sebzeler doğranır ve tencereye eklenir, pişirilir.
5.  Bulgur ayıklanır ve yıkanır. Yıkanmış bulgur süzülür ve tencereye eklenip karıştırılır.
6. Üzerine 3 su bardağı sıcak su, tuz ve kekik eklenir ve kapak kapatılarak pişmeye bırakılır.
7. Pilav kontrol edilir suyunu iyice çekmeye başladığında kızarmış patlıcanlar eklenir. Çok ezilmeden karıştırılır.
8. Suyunu çeken pilavın altı kapatılır ve demlenmeye bırakılır.
9.  Demlenen pilavınız servise hazır.

Afiyet olsun :)

Not:ben görselini sevdiğim için soğanları büyük doğradım, siz tercihinize göre boyutunu ayarlayabilirsiniz.