Patlıcanlı Çiçek Kebabı

Patlıcanlı Çiçek Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 adet patlıcan (Kişi sayısına göre)

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Köftesi için ;

• 500 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet soğan( rendelenmiş)
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon (İsteğe göre)

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1,5 su bardağı sıcak su

Patlıcanlı Çiçek Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup dört eşit şekilde ince dilimlere kendinden ayırmadan kesiyoruz, tuzlu suda 15 dk kadar bekletiyoruz, kızgın yağda arkalı önlü hafif kızartıyoruz (Yumuşaması için)
2. Köftesi için; malzemeleri karıştırma kabına koyup güzelce yoğuruyoruz ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlak şekil veriyoruz.
3. Köfteleri patlıcanların dilimlerine içe doğru sararak tepsiye yerleştiriyoruz, 1 yemek kaşığı salçayı sıcak su ile açıp tepsinin üzerine döküyoruz.
4. 200 derece fırında köfteleri kızarana kadar kontrollü şekilde pişiriyoruz, afiyet olsun ✨👌🏻.