Patlıcanlı Çıtır Börek

Patlıcanlı Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka

İçi için;

• Bir miktar kaşar peyniri
• 3 adet orta boy patlıcan
• 2 adet orta boy domates
• 1,5 su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı sirke
• Tuz, karabiber, pul biber

Bulamak için;

• Su ve galeta unu

Patlıcanlı Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları zar şeklinde minik minik doğrayıp az yağda kavuruyoruz.
2. Üzerine rendelediğimiz domatesleri ekleyip kavuruyoruz.
3. İç harcı pişirdikten sonra soğumaya alıyoruz.
4. İçine damak zevkimize göre tuz ve baharatları ekliyoruz:)
5. Yufkaları 8’e böldükten sonra içine süreceğimiz karışımı hazırlıyoruz.
6. Sıvı yağ, un, sirke ve biraz tuzu karıştırıp sosu böldüğümüz yufkaların her birine fırça yardımıyla sürüyoruz.
7. İç harcımızı ekleyip rendelediğimiz kaşarları da koyuyoruz.
8. Sigara böreği sarar gibi sarıyoruz (biraz bol saralım).
9. Daha sonra hazırladığımız börekleri suya batırıp galeta ununa buladıktan sonra yağlı tavamıza alıp arkalı önlü güzelce pişiriyoruz.
10. Soğumadan yemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun.