Patlıcanlı Dolanger Börek

Patlıcanlı Dolanger Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 kilo un
• Yarım litre su
• Tuz

Harcı için;

• 1 kilo patlıcan
• 2 baş kuru soğan
• Salça
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz

Patlıcanlı Dolanger Börek Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce patlıcanları küçük olacak şekilde küp küp doğrayın. Tencerede doğradığınız soğanları kızarana kadar kavurduktan sonra klasik salçayı ekleyip patlıcanları ilave edin. Patlıcanları kavurdukça cansızlaşmaya başlayacaktır en son olarak baharatlarını ilave edip altını kapatın.
Hamuru için gerekli olan malzemelerden, ele yapışmayan bir hamur elde edin açacağınız yufka sayısı tamamen size ait bu börekte. Açtığınız yufkayı bıçakla ortadan ikiye kesip iç malzemesinden gezdirip oklavaya sarıyosunuz. Oklavanın iki ucundan sıkmadan birleştirip tepsiye alıyorsunuz. (Hazırladığınız iç malzemesinden az koyarsanız hamurumsu olmayıp çıtır çıtır olacaktır) Tepsiyi bu şekilde tamamladıktan sonra üzerine sıvı yağ sürüp fırına atın. Afiyet olsun.