Patlıcanlı El Açması Börek

Patlıcanlı El Açması Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 yumurta
• 2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• Aldığı kadar un

İç harcı için;

• 1 tane soğan
• 1 tane sivri biber
• 2 tane patlıcan
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
• Sıvıyağ

Aralarına sürmek için;

• 100 gram margarin veya tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Patlıcanlı El Açması Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurumuzu yoğurup üzerini streçle sarıp dinlenmeye bırakıyoruz. (yumuşak bir hamur olacak).
2. Soğan ve biberi doğrayıp yağda kavuruyoruz.
3. Patlıcanları alacalı soyup küçük küpler şeklinde doğruyoruz.
4. Salçamızı ve patlıcanları da ekliyoruz.
5. Baharatları koyup yarım çay bardağı su ekleyip biraz pişiriyoruz.
6. Hamurdan 15 tane top yapıyoruz tabak büyüklüğünde açıp aralarına yağ sürüyoruz.
7. Fazlası alta gelecek şekilde tepsi büyüklüğünde açıyoruz iç harcı koyup diğer hamuru da üzerine kapatıp kenarlarını büzüyoruz.
8. Dilimlere ayırıyoruz ama alt hamuru kesmiyoruz önceden ısıtılmış 180 derecede fırında pişiriyoruz.
9. Üzerine isterseniz susam ve çörek otu koyabilirsiniz afiyet olsun 😋.