Patlıcanlı Fellah Köfte

Patlıcanlı Fellah Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte topları için:

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• Karabiber
• Tuz
• 1 yemek kaşığı salça
• Kimyon
• 1 adet yumurta
• 2 su bardağı su

Patlıcanlı harç için;

• 4 adet köz patlıcan
• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak

Patlıcanlı Fellah Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köftemizi yoğuralım, uygun bir kaba köftelik bulguru alıp üzerine sıcak su ve tuz döküp 15 -20 dk dinlenmeye bırakalım.
2. Sonra yumurtayı ,karabiberi ,kimyonu ,salçayı ekleyip bir güzel yoğuralım.
3. İçli köfte hamuru gibi olacak cıvık olursa unla toparlayın.
4. Köfte hamurundan fındık büyüklüğünde avucumuza alıp yuvarlayalım.
5. Önce haşlayalım sonra salça kavurup köftelerimizi içinde soteleyelim.
6. Ardından közlediğimiz patlıcanı tavaya alıp yağ ile soteleyelim .
7. Sarımsaklı yoğurt yapıp harmanlayalım.
8. Patlıcanlı harç altta köfte üstte olacak şekilde servis yapalım, şimdiden afiyet olsun.