Patlıcanlı Gözleme

Patlıcanlı Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 2 su bardağı ılık süt
• 2 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 paket instant kuru maya
• Aldığı kadar un

İçi için;

• 3 adet patlıcan
• 4 – 5 adet kuru soğan
• Birkaç tane acı tatlı karışık sivri biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz

Patlıcanlı Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamuru yoğuralım. Yoğurma kabına tüm sıvı malzemeleri mayayı şeker ve tuzu koyalım yavaş yavaş unu ekleyerek hamuru yoğuralım mayalanmaya bırakalım.
2. İçi için; patlıcanları alacalı soyalım küçük küçük küp küp doğrayalım, bir kenara alalım.
3. Soğanları küp küp doğrayalım biberleri doğrayalım hazırlayalım tavaya sıvı yağ koyalım ısınınca patlıcanları koyalım, kızarıncaya kadar kavuralım.
4. Kızarmaya başlayınca soğanları biberleri ekleyelim tamamen yumuşayıncaya kadar kavuralım sonra salçasını ekleyelim, biraz daha kavuralım.
5. Sonra baharatları tuzu ekleyelim biraz daha kavuralım soğumaya bırakalım.
6. Hamur mayalandıktan sonra mandalina büyüklüğünde bezeler alalım her bezeyi açalım içine patlıcan içten koyalım kapatalım iki taraflı çevirerek pişirelim sıcak olarak servis yapalım.

Afiyet olsun şimdiden 🥰🥰🥰.