Patlıcanlı Gözleme Tarifi

Patlıcanlı Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg un
• 1 yemek kaşığı tuz
• Aldığı kadar su

İç harcı için;

• 4 adet patlıcan
• 2 adet domates
• 4 adet sivri biber
• 1 adet kuru soğan
• 1 tutam maydanoz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Üzeri için ;

• Tereyağı

Patlıcanlı Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru yoğurmak içi uygun bir kaba un ve tuzu koyun üzerine azar azar suyu ilave edin kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun kenara alın.
2. Diğer tarafından bütün sebzeleri yıkayıp oldukça ufak ufak doğrayın.
3. Baharatları ve sıvı yağını ilave edin karıştırın.
4. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın tezgah üzerinde un ve oklava yardımıyla resimde görüldüğü gibi acın.
5. Arasına hazırlamış olduğunuz harçtan kayın kenarlarını iyice bastırarak kapatın.
6. Hamur ve iç harç bitene kadar devam edin.
7. Teflon tavayı ocağa alın önlü arkalı pişirin.
8. Üzerine isteğe bağlı tereyağı sürün.

Afiyet olsun.