Patlıcanlı Kahvaltılık Sos

Patlıcanlı Kahvaltılık Sos Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 kilo közlemelik iri patlıcan (bulursanız bostan patlıcanı)
• 4 kilo domates
• 2 kilo kırmızı kapya biber
• 2 baş iri çekilmiş sarımsak
• 3 yemek kaşığı salamura tuz
• 1 su bardağı zeytinyağ
• 1 su bardağı elma sirkesi
• 1 er yemek kaşığı acı pul biber, toz biber, tatlı pul biber
• 1/2 (yarım) kilo acı kırmızı biber (iri çekilmiş) acıyı seviyorsanız arttırabilirsiniz ölçüyü

Patlıcanlı Kahvaltılık Sos Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcan, domates ve biberi közleyip temizliyoruz.
2. Domates ve biberi rondodan geçiriyoruz.
3. Patlıcanları iri doğruyoruz.
4. Zeytinyağ ve sirkeyi tencereye alıp ısıtıyoruz.
5. Isınan yağa patlıcan domates ve biberleri ardından diğer malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz.
6. Aynı konserve gibi pişiriyoruz.
7. Sıcakken kavanozluyoruz.
8. Bir gün dışarda bekletip kış için buzdolabında muhafaza ediyoruz.