Patlıcanlı Katmer Poğaça

Patlıcanlı Katmer Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy soğan
• 3 adet patlıcan
• 1 tatlı kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı süt
• 2 yumurta( sarısı üstüne)
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Aldığı kadar un
• 1 fincan şeker
• 1 tatlı kaşığı tepeleme tuz

Patlıcanlı Katmer Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle soğan yağla kavrulup salça koyulur, içine çok çok küçük doğradığımız patlıcan da eklenir ,yumuşayıncaya kadar kavrulur ,tuz ve baharatı atıp kenara alınır. ( bu harçla deneyin içinde kıymamı yada mantar mı var dedirtecek bir poğaça olacak )Maya ılık sütle eritilir, bütün malzemeler karıştırılıp hafif ele yapışan bir hamur elde edilir ,mayalanan hamur bezelere ayrılıp tabak büyüklüğünde açılıp,üst üste konur,aralarına margarin sürülür ,üst üste konan hamur hepsi bir açılır, büyükçe pizza dilimi gibi eşit parçalara bölünür ,dilimlere harçtan konulur, kapatılarak rulo yapılıp yağlanmış tepsiye dizilir, yumurta sarısı ve çörek otu serpilir ,180 derece fırına verilir. Afiyet olsun.