Patlıcanlı Katmer

Patlıcanlı Katmer Tarifi'nin Malzemeleri

İçi İçin;

• 3 domates
• 5 orta boy patlıcan
• 2 orta boy soğan
• 1. 5 tatlı kaşığı tuz

Hamuru İçin;

• 5 çorba kasesi un
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• Ilık su

Patlıcanlı Katmer Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle içi hazırlıyoruz. Soğanlarımızı doğrayıp tencereye alıyoruz. Sonra patlıcanları  ve domatesleri küp küp doğrayıp tencereye zeytin yağ ekledikten sonra patlıcan ve soğanları tencerede solduruyoruz az sonra domateslerin de ekleyip tuzunu katıyoruz. İç suyunu çeken kadar pişirip altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz. Sonra hamuru hazırlıyoruz. Unu kaba koyup ortasını havuz yapıp yoğurt ve yumurtayı ekliyoruz biraz karıştırıp suyu ekliyoruz azar azar. Açılacak kıvama gelince mandalina büyüklüğünde bezeler yapıyoruz 12 adet. Sonra tabak büyüklüğünde teker teker açıp hepsinin üzerini yağlayıp 7 adeti üst üste sıralayıp tepsimizden biraz büyük açıyoruz ve yağlamış olduğumuz tepsimize seriyoruz ,içimizi de üzerine ekledikten sonra kalan 5 adet bezemizi de aynı şekilde açıyoruz ve tepsinin içi boyutunda büyütüp için üzerini örtüyoruz. Alt hamurun fazla kenarlarıyla üst hamurun kıyılarını örtüyoruz. 250:° fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsuunnn. Pişmiş halinin fotorafını 1 gün sonra çekebildiğim için biraz yatışmış halde olsada 😆