Patlıcanlı Kazan Kebabı

Patlıcanlı Kazan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet uzun patlıcan
• Yarım kilo kıyma
• 3 adet taze domates
• Birkaç tane sivri biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1.5 su bardağı su ve bir çay kaşığı tuz ,kırmızı pul biber ,karabiber

Patlıcanlı Kazan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Hazırlanışı, öncelikle patlıcanlarımızı yıkayalım bir kenara bırakalım, diğer yandan kıymamızı yayvan bir tepsiye alalım ,üzerine sivri biberimizi incecik kıyıp bırakalım, baharatlarımızı katalım ve elimizle yoğuralım. Kenarda bekleyen patlıcanlarımızı biraz verevimsi birer parmak aralıkla koparmadan bıçakla keselim yani patlıcanımız dilimli vede bütün bir şekilde kalacak yanımıza bir kase su alalım elimizi hafifçe kasedeki suya batırıp hazırladığımız kıymadan birer parça koparıp dilimlediğimiz patlıcan aralıklarına yine patlıcanı koparmadan yerleştirelim ,suya elimizi batırmamızdaki sebep kıyma elimize yapışmasın işlemiş kolay olsun diye hazırladığımız bu patlıcanları yayvan bir tencereye dizelim ,benim kıymam artınca domates de doldurdum, sizde aynı işlemi yapabilirsiniz ,daha sonra ocağın üzerine alalım ,üzerine hafif tuz ve sıvı yağını dökelim, salçamızı suda ezip üzerine döküp ocağın altını yakalım, kaynayınca yarıma kısıp yavaş yavaş pişirelim ,çok sıcak iken almaya çalışmayın ,dağılma riski var ilk sıcaklığı geçince servis tabağına alıp servis edebilirsiniz, afiyet olsun.