Patlıcanlı Kıymalı Börek (Böyle Lezzet Görülmedi)

Patlıcanlı Kıymalı Börek (Böyle Lezzet Görülmedi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka

Sıvı harcı için

• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı su

İç harcı için

• 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet doğranmış kuru soğan
• 2 adet küçük küp doğranmış patlıcan
• 300 gram kıyma
• 2 diş sarımsak
• 1 -2 adet rendelenmiş domates
• 1 tutam toz şeker
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için

• 1 yumurta sarısı
• Çörekotu

Patlıcanlı Kıymalı Börek (Böyle Lezzet Görülmedi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavaya zeytinyağını koyun.
2. Doğranmış soğanı tavaya alın.
3. Kıymayı da ekleyip eze eze pişirin.
4. Sarımsağı da doğrayıp ekleyin.
5. Patlıcanları küçük küp küp doğrayın tavaya ilave edin.
6. Patlıcanlar tavada ölmeye başlayınca rendelenmiş domatesi de ekleyin.
7. Tuz ,toz şeker ,karabiberi ekleyip karıştırın.
8. İç harcı pişirmeye bırakın.
9. Pişen iç harcını ocaktan alın.
10. Yufkayı tezgahın üstüne serip dörde bölün dört üçgen elde edin.
11. Bölünen yufkaya sıvı harcı sürün.
12. Geniş tarafa iç harcı koyup sivri tarafa doğru sarın.
13. Elde ettiğiniz uzun yufkayı kendi içine doğru sarıp gül şekli verin.
14. Geriye kalan yufka parçaları için de aynı işlemi uygulayın.
15. Böreklerin üstüne yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin.
16. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
17. Kızaran böreğimiz servise hazırdır afiyet olsun 🤗💜.