Patlıcanlı Köfte
Patlıcanlı Köfte Tarifi'nin Malzemeleri
- ️2 su bardağı köftelik bulgur
- ️1 su bardağı irmik
- ️1 adet yumurta
- ️2 yemek kaşığı un
- ️2,5 su bardağı sıcak su
- ️2 adet bostan patlıcan yada 4 adet kemer patlıcan
- ️1 kase haşlanmış nohut (olmasa da olur)
- ️1 orta boy kuru soğan
- ️1 yemek kaşığı tepeleme tereyağ
- ️5-6 yemek kaşığı sıvı yağ
- ️1 yemek kaşığı domates salçası
- ️Yarım yemek kaşığı biber salçası
- ️Tuz
Patlıcanlı Köfte Tarifi'nin Yapılışı
- Uygun bir yoğurma kabında bulgur ve irmiği kısır gibi ıslatalım 10 dakika bekletip bulgurun şişmesini bekleyelim.
- Ardından un tuz ve yumurtayı ekleyerek yoğurmaya başlayalım avucumuzla azar azar su ekleyerek hamuru macun kıvamına getirelim küçük küçük parçalar koparıp yuvarlayalım. (arada bir avuç içilerimizi ıslatıp elimizdeki yapışkanlığı giderebiliriz ).
- Patlıcanlarımızı çizgili bir şekilde soyup yemeklik doğrayalım tuzlu suda 15 dakika bekletelim.
- Ardından uygun bir tencerede yemeklik doğradığımız soğanı kavuralım ve üzerine salça ekleyelim.
- Kokusu çıkana kadar kavurduğumu salçanın üzerine doğradığımız patlıcanları sudan alıp tencereye ekleyip ( benim nohutlar çöm iyi haşlanmadınız için bu aşamada ekledim )
- 3-5 dakika kavuralım patlıcanın üzerine 1,5- 2 litre kadar su ekleyip patlıcanları pişirelim.
- Yumuşayan patlıcanların üzerine köftelerimizi ve nohutu yavaşça boşaltıp tuzunu ekleyelim.
- Yemeğimizi orta ateşte altı 6-7 dakika kaynatalım. Afiyetle 🥰.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
