Patlıcanlı Köfte

Patlıcanlı Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patlıcan
• 2 adet domates
• 4 adet yeşil biber
• 1 adet patates

Köftesi İçin ;

• Yarım kilo orta yağlı dana kıyma
• 3 dilim ekmek içi
• 1 adet yumurta
• 2 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• Tuz
• Kekik
• Nane
• Kimyon
• Karabiber
• Pul biber

Sos İçin ;

• Tepeleme 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• Su

Patlıcanlı Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar
Normalde ben bu yemeği bütün malzemeleri çiğ olarak atıyordum fırına fakat bu sefer kızartarak denedim daha lezzetli olduğunu düşünüyorum ve sizlerle paylaşmak istedim

1. Öncelikle kıymayı bir yoğurma kabına alıp soğanını içine rendeleyelim.
2. Ekmeği ıslatıp suyunu iyice sıkıp kıymanın içine atalım ve bütün malzemelerle birlikte iyice yoğuralım dolapta 1 saat kadar dinlendirelim.
3. Patlıcanları alacalı soyalım, 1-1. 5 parmak kalınlığında aralıklarla patlıcanları koparmadan kesikler atalım (aralarına köfteleri koymak için. )
4. Çizikler atıldıktan sonra her tarafını hafif yağlayarak fırında yumuşayana kadar pişirelim.
5. Patlıcanlar fırındayken dolapta dinlendirdiğimiz köfteyi çıkarıp ceviz büyüklüğünde alalım ve şekil verelim.
6. Şekil verdiğimiz köfteleri az bir yağda pişmeyecek şekilde hafif bir çevirelim.
7. Köfteler bittikten sonra patatesi soyup yuvarlak şekilde dilimleyelim onları da yağda hafif kızarana kadar pişirelim.
8. Yumuşayan ve hafif kızarmaya yüz tutmuş patlıcanları fırından çıkartalım.
9. Kesik attığımız yerlere köfteleri dizelim. 2 adet domatesi 4 e bölüp patlıcanların aralarına dizelim aynı şekilde patates ve biberleri de patlıcanların aralarına dizelim.
10. Sos hazırlamak için salçaya tuz ve ince kıyılmış sarımsak eklenerek yaklaşık 3 bardak sıcak suda salçayı eritelim.
11. Hazırladığımız sosu köftelerin üzerine dökerek 180 derecedeki fırına verelim ve biberler kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun