Patlıcanlı Köfte

Patlıcanlı Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram kıyma
• 1 soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• Azıcık maydanoz
• Tuz, pul biber, karabiber, kekik
• 2 patlıcan
• 4 – 5 yeşil biber
• 2 domates
• Patlıcanları ve köfteleri kızartmak için :
• Sıvı yağ

Sosu için :

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım su bardağı sıcak su, tuz

Patlıcanlı Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Köfteyi seviyoruz. Her şeklini yapıyoruz. Yine bir köfte yemeği yaptım ve tarifini vermek istedim. 4 – 5 kişilik bir yemek. Köftenin bir kısmını da çocuklara sade kızarttım. Yarısını yemeğe kattım. Siz patlıcan ve sebzeleri çoğaltarak yemeği çoğaltabilirsiniz.

Kıymaya soğan ve sarımsağı rendeliyoruz. Yumurta ve maydanozu da incecik doğrayıp ekliyoruz. Baharatları ve tuzu atıp galeta unuyla kıvamını ayarlıyoruz. Küçük parmak şeklinde köfteler yapıyoruz biraz 20 -30 dk dinlendiriyoruz ki daha lezzetli oluyor. Patlıcanları yuvarlak doğrayıp tuzlu suya koyuyoruz ki acısı çıksın.

Tavaya azıcık yağ koyup köfteleri cızbız yapıp tavayı sallaya sallaya hafif kızartıyoruz. Yağ bittiyse azıcık daha koyup patlıcanların suyunu elimizle sıkıp az yağda kızartıyoruz. Havlu kağıdın üzerine alıyoruz. Köfte hazır. Patlıcan hazır. Domates ve biberleri de yuvarlak doğrayıp hazırlıyoruz. Küçük borcam kullandım. Tepsiye köfte -patlıcan -domates -biber şeklinde yerleştiriyoruz. Suyla salçayı eritip tuz da ilave edip zaten yağlı bir yemek. İlaveten yağ koymadım. Sosu yemeğin üstüne gezdirip 200 derecede 35 dk kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.