Patlıcanlı Macır Böreği

Patlıcanlı Macır Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Su

İç için;

• 4 patlıcan
• 1 adet soğan
• 2 biber
• 3 domates
• Tuz
• Karabiber

Patlıcanlı Macır Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcını hazırlayalım biber ve soğan küp küp doğranır penbeleşinceye kadar kavrulur.
2. Küp küp doğranan patlıcanlar ve domateste konup güzelce kavrulur.
3. Kulak memesi yumşaklığın da bir hamur elde edilir. Hamur 30 dk dinlendikten sonra hamur ikiye ayrılır, ikiye ayrılan humuru 15 eşit parçaya bölünür toplamda 30 adet beze olacak.
4. Bezeler pasta tabağı büyüklüğünde açılır ve her açtığımız bezenin üzerine sıvı yağ sürülür bezeler bitene kadar bu işlem tekrarlanır.
5. 15 adet üst üste konur diğer 15 bezede aynı şekilde yapılır açılan bezeler 1 saat dinlendirilir.
6. Dinlenen 15 kat beze bastırılarak tepsi büyüklüğünde açılır arasına patlıcan harçı dökülür ve diğer 15 adet beze bastırılarak açılıp üzerine konur üstüne sıvı yağ sürülüp 180 derece fırında alt üst pişesiye kadar pişirilir.

Afiyet olsun.