Patlıcanlı Meyhane Pilavı

Patlıcanlı Meyhane Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3 su bardağı sıcak su ( 1/2’si et veya tavuk suyu olabilir)
• 2 adet çarliston biber
• 1 adet orta boy patlıcan
• 3 adet orta boy domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 2-3 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon
• Nane

Patlıcanlı Meyhane Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgurumuzu duru su olana dek yıkayıp süzelim.
2. Tavamıza ufak doğradığımız biber ve patlıcanları alalım sıvı yağ ve tereyağ ilavesi ile beraber kavuralım.
3. Ardından bulgur ve sarımsak ilavesi yapıp güzelce kavurmaya devam edelim.
4. Kavrulan bulgurun üzerine bir yemek kaşığı salça ekleyip ilk kokusu çıkana dek kavuralım.
5. En son küp doğranmış domates ilavesi yapalım. Ve baharatları, tuzu ekleyelim.
6. Sıcak suyumuzu ekleyip kısık ateşte pişirmeye bırakalım.
7. Suyunu çeken pilavımızın altını kapatalım ve dinlenmeye bırakalım.

Not: dileyenler soğan ve kapya biber ilavesi de yapabilir.

Afiyet olsun👩🏻‍🍳.