Patlıcanlı Nefid Davet Yemeği

Patlıcanlı Nefid Davet Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yufka
• 500gr dana kuşbaşı
• 2-3sivribiber
• 1 kapya biber
• 1 soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 6 parça ince kesilmiş kaşar peyniri
• 2 tane irice patlıcan

Patlıcanlı Nefid Davet Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Etler kızgın tavada iki kaşık sıvı yağ ile sotelenir iyice suyu çekilince soğanlar küp küp doğranarak ilave edilir.
2. Birberlerde aynı şekilde doğranır ve sotelemeye devam edilir.
3. Tuz, karabiber, pul biber ve kekik ilave edilip ılımaya bırakılır.
4. Patlıcanlar alaca soyulur halka şeklinde doğranır tuzlu suda bekletilir kızgın yağda kızartılıp bir peçete üzerine alınır.
5. Diğer tarafta yufkalar seçilen kaseye göre yuvarlak kesilir kasenin içine konur.
6. Yufka parçalarından bir iki kat konup et konur.
7. Etin üzerine kızartılan patlıcanlardan konup yufkalar kapatılır kenar fazlalıkları kesilir tepsiye alınır.
8. İki kaşık tereyağ eritilir un kavrulur süt ilave edilerek başemel sos elde edilir.
9. Tuz ,karabiber ile tadlandırılır.
10. Başemal sostan kaşıkla alınır yufkaların üzerine konur.
11. Dilim kaşarlarda sosun üzerine fırına sürülür.
12. 180-200 derecede kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.