Patlıcanlı Pide Börek

Patlıcanlı Pide Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• ︎5 su bardağı un
• ︎1 paket instant maya
• ︎1 yemek kaşığı toz şeker
• ︎Yarım yemek kaşığı tuz
• ︎4 yemek kaşığı zeytinyağı
• ︎2 su bardağı ılık su

İç harcı için;

• 4 veya 5 adet patlıcan
• 1 adet kuru soğan
• Tuz, karabiber, pulbiber
• Zeytinyağ

Üzerine sürmek için;

• ︎2 diş rendelenmiş sarımsak
• ︎1 yemek kaşığı biber salçası
• ︎2 yemek kaşığı zeytinyağ
• ︎Kekik

Patlıcanlı Pide Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu yoğurma kabına alalım ve ortasını havuz şeklinde açalım.
2. Unun ortasına instant maya, şeker, tuz, zeytinyağı ve ılık suyu yavaş yavaş ilave ederek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
3. İnstant maya yerine yarım paket yaş mayada kullanabilirsiniz.
4. Yumuşak kıvamlı ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
5. Toparlanan hamurumuzun üzerini streç film örterek yaklaşık 30 dk kadar mayalanmaya bırakalım.
6. İç harcı için :Soğanları ve patlıcanları küp küp doğrayıp tavaya alalım zeytinyağı ile yumuşayana kadar pişirelim.
7. Tuzunu, karabiber ve pulbiberi ekleyip karıştıralım.
8. Mayalanan hamurumuzu elimizle yine toparlayıp havasını aldıktan sonra 8 eşit parçaya bölelim.
9. Bezeleri tek tek açıp içine soğuyan patlıcanlı harçdan koyup kapatalım.
10. Son olarak üzerine hazırladığımız sosdan sürelim.
11. Bıçakla üzerine kesikler atalım.
12. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede fırın ayarına göre pişirelim.Şimdiden afiyet olsun 🌸.