Patlıcanlı Pişi

Patlıcanlı Pişi Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 bardak un
• 2 bardak su
• 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
• 1 pk instat maya
• Pişirmek için sıvı yağ

İç harcı için:

• 2 adet soğan
• 2 biber
• 3 patlıcan
• 1 domates
• Tuz ,karabiber
• Sıvı yağ

Patlıcanlı Pişi Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk başta sıvı malzemeler karıştırılır.
2. Unu azar azar yedirerek cıvık ele yapışan çok katı hamur olmucak şekilde bir hamur elde edilecek.
3. 1 saat mayalanmaya bırakılacak.
4. İç malzemesi içinde ilk önce soğan ve biber birlikte kavrulur.,
5. Biraz soğanlar yumuşacıktan sonra patlıcanlar atılır ve kapağı kapatılır, ondan biraz yumuşamaya başladığı zaman domatesler atılır ve eriyene kadar kavrulur .
6. Tuz ve baharatlarını attıktan son altı kapalım.
7. Hamura iç koyduktan ve şekil verdikten sonra kızgın yağda kızarıncaya kadar pişirilecek yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun.