Patlıcanlı Pofidik Poğaça

Patlıcanlı Pofidik Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yarım paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta ( beyazı içine sarısı dışına sürülecek)
• Alabildiği kadar un

İçi için:

• 1 adet soğan
• 2 adet patlıcan
• 4 adet sivri biber
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için:

• Susam, çörek otu, yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Patlıcanlı Pofidik Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Hamuru malzemeleriyle birlikte yoğurup 30 dakika dinlendir. Diğer tarafta patlıcanları alaca soyup tuzlu suda bekletin. Bu arada soğanı ve biberleri doğrayıp yarım çay bardağı sıvı yağ da kavurun. Patlıcanları yıkayıp ilave ederek patlıcanlar yumuşayıncaya kadar kavurun. Tuz ve biberini de ekleyin. Kelepçeli kalıba yağlı kağıt serin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp patlıcanlı içten koyarak yuvarlayıp kalıbın ortasından başlayarak dizin. Bu malzemeden iki kalıp poğaça çıkıyor. Ben size göstermek için borcamada yaptım. İster kelepçeli kalıba ister yuvarlak borcamda yapabilirsiniz ya da malzemenin yarısını yapıp bir tepsi Poğaça yapabilirsiniz. Üzerlerine sıvı yağla karıştırılmış yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam dökerek 180° fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun :))