Patlıcanlı Püreli Kebap Kat Kat Nefis Lezzet

Patlıcanlı Püreli Kebap Kat Kat Nefis Lezzet Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patlıcan
• Sıvı yağ
• Tuz

Püresi için;

• 4-5 adet patates
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber

Etli harcı için;

• 400 gr dana eti
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 3-4 adet domates
• 2 dış sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Kekik
• Kimyon
• 1 su bardağı sıcak su

Başamel sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için;

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Patlıcanlı Püreli Kebap Kat Kat Nefis Lezzet Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak patatesleri soyup suda haşlayın.
2. Bu arada patlıcanları alacalı soyup dilimleyin sıvı yağ da kızartın havlu kağıt üzerine alıp yağını çekmesini sağlayın.
3. Patlıcanları dikdörtgen borcama dizin. Haşlanmış patatesleri süzüp çatalla ezin.
4. Üzerine diğer malzemeleri de ekleyip iyice ezip patlıcanların üzerine serin.
5. Etli harcı için küçük küçük doğranmış etleri bir tavaya alıp suyunu çekene kadar kavurun.
6. Düdüklü tencere sıvı yağ alıp ince ince doğranmış soğanı kavurun biberleri de doğrayıp içine ekleyin kavurmaya devam edin.
7. Küp küp doğranmış domatesleri ilave edip yumuşayana kadar kavurun.
8. Suyunu çeken etleri, sarımsak, tuzu ve baharatları ilave edip sıcak suyu ekleyip karıştırın.
9. Tencerenin kapağını kapatın 20. Dakika pişirin.
10. Pişen etleri borcama patatesin üzerine serin. Başamel sosu hazırlayın.
11. Bunun için tereyağını uygun bir tencereye alın eritin üzerine un ekleyip biraz kavurun ardından sütü yavaş yavaş ekleyip sürekli karıştırarak pişirin son olarak tuzu ve karabiberi ekleyip ocağı kapatın.
12. Basamel sosu etin üzerine döküp yayın. Son olarak rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
13. Fırından çıkarıp ilk sıcaklığı çıkınca dilimleyip servis yapın.