Patlıcanlı Şiş Köfte

Patlıcanlı Şiş Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet orta boy patlıcan
• 400 gr orta yağlı kıyma
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 1 adet orta boy soğan
• 1’er çay kaşığı karabiber, pul biber, kekik, kimyon, karbonat
• 3 yemek kaşığı galeta
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı sıcak su

Kızartma için:

• Sıvı yağ

Patlıcanlı Şiş Köfte Tarifi'nin Yapılışı

🍆🍆Köftenin, sosun etkisiyle patlıcanı da köftesi kadar lezzetli bir hal alan 😋😋 nefis bir patlıcan yemeği için buyurun tarife 👇

1. 🎀Köftesi için; kıyma, rendelenmiş soğan, rendelenmiş sarımsak, galeta unu, yumurta, karbonat ve baharatlar 10 dakika yoğrulur. Dinlenmesi için buzdolabına kaldırılır ve 2 saat dinlendirilir. 😴😴
2. 🎀Patlıcanlar şerit şerit soyularak, bir parmak kalınlığında dilimlenir.
3. Ardından acısı çıksın diye tuzlu suda beklemeye alınır, 15 dakika bekletilir. Suyu süzdürülür ve patlıcanlar tuzdan arınsın diye yıkanır, kağıt havlu üzerine alınarak kurutulur. (Patlıcanlar ıslak kalırsa, kızartırken yağ sıçratır) 😉😉
4. 🎀Köfte harcından toplar alınarak, hafif yassı bir köfte görünümü verilir ve köfteler bol kızgın yağda kızartılır. Ardından patlıcanlar da kızartılır. 👍👍
5. 🎀Çöp şişlere bir köfte bir patlıcan olacak şekilde dizilir.
6. Salçalar sıcak suda eritilir ve bir fiske tuz eklenir. Şişlerin üzerine gezdirerek dökülür.
7. 180 derece fırında, 30-40 dakika kadar yemeğin suyu koyulaşana dek pişirilir. ♨♨

Not: Her tarafın eşit pişmesi için köftelerin üst kısmı kızarınca şişler çevrilmeli. 👌👌

Afiyet olsun.