Patlıcanlı Sos

Patlıcanlı Sos Tarifi'nin Malzemeleri

•  3 kg patlıcan
• 2 kg domates
• Yarım kilo acı biber (İstediğiniz acılıkta)
• 1 baş sarımsak
• 1,5 su bardağı ketçap (veya 2 yemek kaşığı dolusu biber salçası)
• 1,5 su bardağı sirke
• 1 yemek kaşığı toz şeker (ketçapsız yapılacaksa 2 yemek kaşığına çıkarabilirsiniz)
• Tuz

Patlıcanlı Sos Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları doğrayıp kızartıyoruz.
2. Biberleri de kızartıyoruz.
3. Kalan yağın içinde ezilmiş sarımsakları hafif çevirip, rondodan geçirdiğimiz domatesleri ilave ediyoruz. Kışlık domates sos yapar gibi pişiriyoruz.
4. Ketçap, sirke, şeker ve damak tadınıza göre tuzu ilave edip biraz daha kaynatıyoruz.
5. Arkasından kızarmış patlıcan ve biberleri karışıma ekliyoruz.
6. Biraz daha kaynatıp sıcak sıcak kavanozlara dolduruyoruz. Afiyet olsun.
   Tarifi aldığım Gülsüm arkadaşıma çok teşekkür ederim.

   Not: Bu tarifi yayınladıktan sonra ketçapsız da yapılabilir mi yorumları aldım. Benim de aklıma takılan bir husustu ketçapsız yapılabilir mi diye. Denedim  Aynı ölçülerde ketçap yerine 2 yemek kaşığı dolu dolu biber salçası koydum, toz şekeri de 2 yemek kaşığına çıkarttım. Gayet güzel oldu. Ketçapın kendine has o tadından memnun değilseniz salça ile de denendi ve onaylandı  Afiyet olsun herkese.