Patlıcanlı Ve Patatesli Bulgur Pilavı

Patlıcanlı Ve Patatesli Bulgur Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet soğan
• 1 adet patlıcan
• 1 adet patates
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 et bulyon
• 4 su bardağı sıcak su

Patlıcanlı Ve Patatesli Bulgur Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar soyularak küçük küçük doğranır ve tuzlu suda 15-20dk kadar bekletilir.
2. Soğan yemeklik doğranır ve pembeleşene kadar sıvı yağda kavuralım.
3. Patlıcanları süzüp tencereye eklenir ve patatesleri de küp küp küçük şekilde doğrayalım ve soğanla birlikte kavurmaya başlayalım. (patateslerin pişmesi için 1 çay bardağı su ekleyip kapağını kapatıp suyunu çekmesini bekleyebiliriz)
4. Sebzelerin pişmesine yakın küçük doğranmış domatesler eklenir ve kavrulur.
5. Pişen sebzelerin üzerine yıkayıp suyunu süzdüğünüz bulgurlar eklenir, tuzu ilave edilerek, tencereye sıcak su ekleyelim.
6. Tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte bulgurlar şişip yumuşayana kadar pişirelim.
7. Pilavın suyu yetersiz gelip tencerenin tabanına yapışmaması için ara sıra kontrol etmeyi unutmayalım. Suyu azalmış ancak hala pişmemiş ise bir miktar daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
8. Ocağı kapattıktan sonra kapağın altına kağıt havlu sererek dinlendirebilirisiniz.