Pazı Çorbası

Pazı Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bağ pazı yaprağı
• 1 litre et suyu
• 1 lt su
• 2 yemek kaşığı tel şehriye
• Tuz, karabiber

Terbiyesi için;

• 1 limon suyu
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un

Pazı Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1 litre su ve 1 litre et suyunu tencereye koyup, kaynatalım. Üzerine şehriyeleri de atalım,bir yandan terbiyesini hazırlayalım. Un, yoğurt ve limon suyunu çırpalım, taneli kalmasın.Şehriyeler pişmeye yakın terbiyeyi tencereye karıştırarak dökelim ve 5 dakika piştikten sonra ince olarak kıydığımız pazı yapraklarını atalım tencereye. Tuzunu, biberini ekleyip, ocağı kapatalım,çorbamız servise hazır.

Ufak bir not; Terbiyeli çorbalarda tuz en son koyulmalıdır, kesilmesin çorba diye. Tercih ederseniz üzerine tereyağlı nane kızartıp, dökebilirsiniz.Afiyet şifa olsun.