Pazı Çorbası

Pazı Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bağ pazının sapları ve 3-4 pazı yaprağı
• 1 adet havuç
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 kaşık tereyağı
• Et suyu yada bulyon
• Tuz
• Karabiber

Terbiyesi için;

• 1 çorba kasesi yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yumurta

Pazı Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak pazıları ve sapları güzelce yıkayıp doğruyoruz.
2. Sarmısağı havucu soyup rendeliyoruz tereyağında havuç sarımsak bir de pazıları üç 4 dakika tereyağında çeviriyoruz.
3. Daha sonra suyunu ilave edip et suyu veya bulyon koyup kaynatıyoruz.
4. Pirinci yıkayıp ilave ediyoruz tuzunu ekliyoruz.
5. Bir bilendırla çok az yeşil pazılar yok olana kadar çok az çekiyoruz fazla çekersek yemyeşil olabilir.
6. Çorbamız 20 dakika kadar kaynatıyoruz.
7. Yoğurt, un, yumurtayı iyice çırpıp bir kepçe çorbadan ilave edip ılıtıyoruz.
8. Yavaş yavaş kaynayan çorbamıza döküyoruz.
9. İstediğimiz kıvama göre su ekliyoruz veya eklemeye gerek kalmayabilir.
10. Üç 5 dakika kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz.
11. Servis yaparken üzerine karabiber serpip afiyetle yiyoruz. Afiyet olsun